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CARNE DE CERDO IBÉRICO

Secreto Presa Pluma Lomo Solomillo Papada Cabezal Carrillera Costillas Panceta Paleta Jamón
Carrillera
Secreto papada
Cabezal Completo Sin Hueso
Presa
Mogote Rectangular
Mogote Triangular
Hueso Cabezada
Pluma
Lagarto
Tocino Lomo
Chuletero ibérico con solomillo
Chuletero ibérico sin solomillo
Rack
Magro inter rack ibérico
Lomo
Taco lomo ibérico
Solomillo
Secreto Ibérico
Panceta de palo desgrasada
Panceta
Secreto barriguera
Costilla ibérica doble piel
Costilla carnosa (St Louis)
Costilla Tira ibérica
Costilla St Louis
Magro intercostal
Abanico ibérico
Magro diafragma